Crepes, receta de Karlos Arguiñano. Mis joyas culinarias.

Sí, hace ya un montón de lunas, en mi tierra natal, Guatemala, me encantaba ver el programa de Karlos Arguiñano, con lo que su libro fue de los primeros que compré cuando me dió por comprar libros de cocina.

Por otro lado fueron precisamente las crepes las que más extrañé en mis primeros meses en España, puesto que en Guatemala existe una cadena de restaurantes que se llama precisamente "La Crepe" y tienen una carta muy extensa de crepes tanto saladas como dulces. Iba allí con bastante frecuencia.

Así pues y aunque en sí la masa para hacer crepes no representa mayor complicación, escogí la receta que Karlos Arguiñano pone en su libro 1069 Recetas, Editoriales Asergace S.A. y Debate S. A. que en la página 18 nos indica:

A esta receta el único cambio que le hago es que si voy a usar relleno salado, no le pongo azúcar.

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